驴打滚～

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新良寄来的糯米粉试用，成品很Q弹，粉质很棒～ ​​​

驴打滚的用料

糯米粉 200g 清水 172g
黄豆粉（熟） 适量 红豆 适量
清水 适量 白砂糖 适量

驴打滚的做法

驴打滚～的做法图解1

步骤1

先做红豆沙：红豆适量，加3倍的水置于高压锅中。加热至高压锅上气（气阀转动），立即停火。
驴打滚～的做法图解2

步骤2

等待高压锅稍微冷却，揭开锅盖，再加一点水，盖盖继续焖煮至上气，立即关火。此时红豆就完全压烂啦～（这是一个煮豆类的小窍门，非常简单，而且省能源，量大也不怕堵气阀！）
驴打滚～的做法图解3

步骤3

用料理机将红豆磨成泥，加适量白砂糖，小火翻炒。（减肥/糖尿病可以加木糖醇代替砂糖）
驴打滚～的做法图解4

步骤4

炒到比较干的状态就OK啦！
驴打滚～的做法图解5

步骤5

糯米粉加清水揉成团。
驴打滚～的做法图解6

步骤6

（放在平盘里蒸会比较省时间）大火蒸15min左右。
驴打滚～的做法图解7

步骤7

所有半成品食材准备就绪。
驴打滚～的做法图解8

步骤8

用豆粉做手粉，趁热将糯米团擀开。（冷了就硬了）
驴打滚～的做法图解9

步骤9

均匀的涂上红豆沙。
驴打滚～的做法图解10

步骤10

卷起，一定要卷紧才好吃、切面才好看。
驴打滚～的做法图解11

步骤11

切开是这样滴！很Q弹，自己炒的红豆沙非常好吃^_^

驴打滚的烹饪技巧

还可以卷好后过热油炸1分钟，沥干油、裹上豆粉和砂糖混合物再切，那样会更好吃哦～外脆内柔软Q弹！如果不嫌麻烦，强烈推荐炸一炸！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载

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