家常大盘鸡

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思思_洋
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家常大盘鸡的用料

主材： 鸡肉（我用了一整只小公鸡） 总量根据人数而定
葱 1根（切段） 生姜 适量（切片）
蒜 1头（蒜瓣切两半） 干辣椒 适量
配菜： 土豆 2~3个
青椒 适量 花椒，八角 适量参考步骤图）
生抽 适量 老抽 适量
白砂糖 适量 盐 适量

家常大盘鸡的做法

家常大盘鸡的做法图解1

步骤1

葱、姜、蒜、干辣子皮切好备用
家常大盘鸡的做法图解2

步骤2

土豆洗干净，切成块，备用
家常大盘鸡的做法图解3

步骤3

把切好的鸡肉放在锅里用热水戳一下，飘在水上面的沫子撇掉（汤不要倒掉，后面留着备用）
家常大盘鸡的做法图解4

步骤4

锅里到上油，等油热了以后放葱、姜、蒜、花椒、八角进行翻炒，待炒出香味以后，放入鸡肉进行翻炒，然后依次放入料酒（去除腥味）、生抽、老抽、白糖在次进行翻炒，过后放入盐，上好色以后，倒入鸡汤，煮沸以后大概二十分钟，再放入土豆进行煮沸，快出锅时放入青辣椒和红辣椒，焖上一会在出锅

家常大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 思思_洋 编写，未经授权不得转载

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