家常版大盘鸡

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一大盘子装满了香滑的鸡肉、抗饿的土豆，还有青椒、洋葱等蔬菜。不仅营养十足，还鲜香开胃，可以说是非常适合补充能量呢~

大盘鸡的用料

鸡 1只 土豆 2个
洋葱 半个 青椒 1个
干红辣椒 5-10根 花椒 适量
八角 3个 豆瓣酱 1勺
姜 5片 蒜 4瓣
酱油 2勺 料酒 1勺
啤酒 1听 盐 适量
食用油 适量

大盘鸡的做法

家常版大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净切块，土豆去皮后切滚刀块。青椒、洋葱切块备用
家常版大盘鸡的做法图解2

步骤2

锅里烧水，水开后放入2片姜，一勺料酒，一小撮花椒
家常版大盘鸡的做法图解3

步骤3

倒入鸡肉块，1分钟后捞出
家常版大盘鸡的做法图解4

步骤4

另起炒锅，放油烧热，转小火，放入八角、干红辣椒、蒜瓣，炸香
家常版大盘鸡的做法图解5

步骤5

放入鸡肉，翻炒几下
家常版大盘鸡的做法图解6

步骤6

加一勺豆瓣酱，翻炒均匀
家常版大盘鸡的做法图解7

步骤7

把土豆放进去，继续翻炒均匀
家常版大盘鸡的做法图解8

步骤8

倒一听啤酒，要没过鸡肉，盖上盖子，大火烧开后，转小火焖煮
家常版大盘鸡的做法图解9

步骤9

煮到汤只剩下三分之一，放入洋葱、青椒，翻炒均匀后继续焖煮
家常版大盘鸡的做法图解10

步骤10

等汤汁收到你喜欢的程度，加少许盐调味。即可起锅！
家常版大盘鸡的做法图解11

步骤11

这道菜一做完，整个厨房都弥漫着香味，闻几下就觉得肚子饿了。 远远看着，一大锅荤素相间的大盘鸡也是让人食欲大振呢~

大盘鸡的烹饪技巧

小主提示 麻油也可以等腌制好以后再加进去，拌开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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