鲅鱼饺子

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鲅鱼饺子的用料

鲅鱼 1条（3.5斤） 猪肉 150g
面粉 500克 花椒水 一碗
葱 适量 姜 适量
盐 少许 油 少许
料酒 适量 生抽 适量
美极鲜 适量 韭菜 半斤
香油 适量 紫甘蓝 三片叶子
小白菜 两大根

鲅鱼饺子的做法

鲅鱼饺子的做法图解1

步骤1

紫甘蓝洗净 榨汁机榨汁并过滤 待用
鲅鱼饺子的做法图解2

步骤2

小白菜洗净 也榨汁并过滤 待用
鲅鱼饺子的做法图解3

步骤3

用榨好的汁和面 待用
鲅鱼饺子的做法图解4

步骤4

大鲅鱼片片儿 用小勺子刮下鱼肉
鲅鱼饺子的做法图解5

步骤5

刮下的鱼肉用手抓抓 排除鱼刺儿
鲅鱼饺子的做法图解6

步骤6

将猪肉馅儿也放入鱼肉中 分次倒入泡好的花椒水（花椒一小把 热水泡 晾凉备用）料酒 生抽 美极鲜 葱碎 姜碎 顺着同一方向搅拌 搅拌至肉馅粘稠 软软的ok 待包之前再放盐 韭菜（只要韭菜叶儿）香油 搅拌均匀~
鲅鱼饺子的做法图解7

步骤7

这是包好的饺子 怎样 漂亮吧 ~
鲅鱼饺子的做法图解8

步骤8

看这馅儿料 成丸儿啦 ~请把你的哈喇子吸回去~
鲅鱼饺子的做法图解9

步骤9

无敌啦~家人的赞誉和笑容…美美哒~

鲅鱼饺子的烹饪技巧

1.花椒水是祛腥的 必不可少 2.刮好的鱼肉一定要用手抓抓 以免有鱼刺 3.韭菜只要叶子 不要梗 4.韭菜不宜多放 因为主要吃的是鲅鱼味道 不然韭菜味儿就抢上了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载

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