蓝莓冰激凌

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麦子老妈

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天气越来越热了，就会想吃冰激凌！正好家里有新鲜蓝莓，所以做了点蓝莓冰激凌！

蓝莓冰激凌的用料

蓝莓 100克	淡奶油 90毫升
牛奶 100毫升	鸡蛋黄 1个
白砂糖 40克

蓝莓冰激凌的做法

步骤1

蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅

步骤2

用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始冒小泡泡了立即离火

步骤3

倒入全部的冷的淡奶油

步骤4

并搅拌均匀

步骤5

煮过的混合物彻底冷后，倒入破壁机的搅拌杯里

步骤6

加入新鲜的蓝莓

步骤7

盖上盖子，插上电源，选择搅拌键。搅打均匀后关闭机器

步骤8

将冰淇淋液倒入保鲜盒里，入冰箱冷冻。我的容器太浅了，最好深点的，这样搅打时不会外溅

步骤9

冰淇淋液冷冻到开始结冰了，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱

步骤10

再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状

步骤11

放回冷冻室，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉

蓝莓冰激凌的烹饪技巧

1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发，看到体积蓬松的效果。 2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由麦子老妈编写，未经授权不得转载

分类：无水印甜冰品冰激凌冰箱

麦子老妈

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