零失误★抹茶冻芝士蛋糕

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85℃_曼特宁
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马上夏天了 不想用烤箱 这个是照着别人方子改后的 做了一个抹茶的一个奶茶的很成功

抹茶冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200克 淡奶油 150克
黄油 40克 抹茶粉 10克
吉利丁片 3片 温水 100克
奥利奥饼干碎 90-100g 糖 60g

抹茶冻芝士蛋糕的做法

零失误★抹茶冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

一包奥利奥饼干 去除中间奶油心 压碎 黄油融化后 加入饼干碎 压实做低胚 放入冰箱冷藏
零失误★抹茶冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

吉利丁片每片是5g. 放入冰水中软化
零失误★抹茶冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温融化 融化到可以和成一体
零失误★抹茶冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油打发 这样做出来比较松软
零失误★抹茶冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

抹茶一定要搅拌到没有颗粒 趁热加入泡好的吉利丁片让其融化
零失误★抹茶冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将以上3.4.5（抹茶液放凉）步分三次搅拌在一起
零失误★抹茶冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将搅匀的蛋糕油加入到冷藏过的低胚 放入冰箱冷藏最少4小时
零失误★抹茶冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

脱模 不急着吃可以放一夜 这样口感更好

抹茶冻芝士蛋糕的烹饪技巧

1.奶油奶酪一定要软化到搅拌没有颗粒 2.不要涂省事不打发奶油 3.建议用电动打蛋器将第六步搅拌均匀 因为这样省时省力效果好 4.抹茶液也可以换成 等量奶茶液或别的自己喜欢口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 85℃_曼特宁 编写，未经授权不得转载

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