黄豆焖猪蹄

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黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 1只 黄豆 适量
老抽 两勺 冰糖 适量
料酒 1大勺 油 少许
葱姜 适量 蚝油 一勺
郫县豆瓣酱 两勺 干辣椒 少许
八角 少许

黄豆焖猪蹄的做法

黄豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

想将花生黄豆放入水中侵泡（不喜欢花生的 可以不放）放着备用。
黄豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄 冷水入锅 加入姜片去腥 水开沥出 备用。锅里加少许油 热锅。
黄豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

加入葱段 姜片 把准备好的 猪蹄放入锅里翻炒 加入老抽
黄豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

郫县豆瓣酱
黄豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

继续翻炒至均匀上色锅中加入温水（这里注意 不要加凉水 不然肉很热 遇凉水收缩 不易炖烂）
黄豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

锅中放入干辣椒 冰糖 盐 调味 黄豆也入锅
黄豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

加入料酒
黄豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

八角 （本人是孕妇 所以很多香料都省去 但味道还是很不错的
黄豆焖猪蹄的做法图解9

步骤9

转入高压锅中焖一个小时就搞定了
黄豆焖猪蹄的做法图解10

步骤10

✌️成品
黄豆焖猪蹄的做法图解11

步骤11

成品

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧

本人一直不喜欢猪蹄的土腥味 自创的这道菜 完全解决了我的苦恼 希望跟我一样的姐妹们 能够吃到没有土腥味的猪蹄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 卤蛋麻麻 编写，未经授权不得转载

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