水煮肉片

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我的爱丽丝
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记得上小学，在外面吃了这道菜特别喜欢，老爸后来就给我做了，当时觉得太好吃了，心想什么时候我能自己做就好了！现在可以做给老爸吃了！

水煮肉片的用料

猪里脊肉 200克 黄豆芽 50克
小葱 适量 郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量 干辣椒 4个
花椒 5克 淀粉 5克
小米辣 5根 莴笋 适量
莲菜 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

备好所需食材.猪里脊肉洗净切肉片.
水煮肉片的做法图解2

步骤2

豆芽洗净备用
水煮肉片的做法图解3

步骤3

莴笋莲菜洗净切薄片（也可备自己爱吃的口感相似的菜）
水煮肉片的做法图解4

步骤4

小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，备好花椒.
水煮肉片的做法图解5

步骤5

猪里脊肉片调入淀粉、料酒、盐，拌匀后腌制片刻.
水煮肉片的做法图解6

步骤6

小葱洗净切葱花
水煮肉片的做法图解7

步骤7

煮锅里倒入适量清水烧开，将豆芽、莴笋、莲菜分别绰水、依次铺入碗底.
水煮肉片的做法图解8

步骤8

炒锅热油，入郫县豆瓣酱炒出香味，倒入清水烧开.
水煮肉片的做法图解9

步骤9

将肉片一片片加入锅里，不要搅动，加盖煮2分钟左右.
水煮肉片的做法图解10

步骤10

煮好的肉片捞出放入碗中，将小米辣、干辣椒、花椒铺在肉片上，将煮肉汤沿碗边淋入碗内
水煮肉片的做法图解11

步骤11

炒锅热油淋在小米辣、干辣椒、花椒面上，再撒上葱花即可.
水煮肉片的做法图解12

步骤12

香喷喷的水煮肉片就好啦！可根据个人口味加减调料！

水煮肉片的烹饪技巧

1，里面的配菜可以根据自己的喜好添加. 2，按个人口味轻重加减调料.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 我的爱丽丝 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 炒 煮 咸 香

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