香肠花朵卷

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喜欢做美食，每次看到家人吃的心满意足时觉得所有辛苦都值了！平时做面包、蛋糕，周末了就换换口味做点中式面点，中式面点不含油、糖更健康。不时换些花样也增加了食欲。

香肠花朵卷的用料

中筋面粉 200克 温水 100-110克
酵母 2克 白糖 少许
香肠 适量

香肠花朵卷的做法

香肠花朵卷的做法图解1

步骤1

将酵母溶于温水中，加入少许白糖有助于加速发酵，但水温不能超过40度。
香肠花朵卷的做法图解2

步骤2

酵母水与面粉混合，水要一点点加入，不要一次全部倒入，视面粉吸水性而定。面团揉至光滑进行发酵。
香肠花朵卷的做法图解3

步骤3

面团盖上湿布或保鲜膜进行发酵，防止面团表面干燥。我是放在蒸锅里了。
香肠花朵卷的做法图解4

步骤4

室温下发酵30-60分钟，判断是否发酵好，用手指蘸干粉在面团中间戳一下，洞不回缩不塌陷就是发酵好了。
香肠花朵卷的做法图解5

步骤5

这是发酵好的面团呈蜂窝组织。取出面团排气，分成6份。每个大约50克。
香肠花朵卷的做法图解6

步骤6

每个再分3份搓成长条。
香肠花朵卷的做法图解7

步骤7

将一端用手按扁包住另一端，捏紧。
香肠花朵卷的做法图解8

步骤8

依次做好3个。
香肠花朵卷的做法图解9

步骤9

在每个面圈两端各放入小香肠，并列排好。香肠要切成小块。
香肠花朵卷的做法图解10

步骤10

见证奇迹的时刻到了！用筷子将3个面团向中间夹紧。
香肠花朵卷的做法图解11

步骤11

一个香肠花朵卷就做好了，可以点缀一个枸杞装饰。
香肠花朵卷的做法图解12

步骤12

依次做好6个。然后2次醒发约20分钟。我还是放在蒸锅里醒发，这样醒发好了就可以直接开火蒸了。凉水开火冒气后蒸15分钟，关火焖3-5分钟后再打开蒸锅。
香肠花朵卷的做法图解13

步骤13

好了，出锅装盘。
香肠花朵卷的做法图解14

步骤14

成品图。
香肠花朵卷的做法图解15

步骤15

配上咖啡鹌鹑蛋就是一顿美美的早餐啦！

香肠花朵卷的烹饪技巧

2次醒发非常关键，不容忽视。关火后一定要焖3分钟防止成品回缩、塌陷。水量视面粉吸水性而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 香 烤

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