焦糖奶茶

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momocomet
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很喜欢喝奶茶，试了好多种，焦糖奶油奶茶、港式奶茶…还是最喜欢焦糖奶茶，喝起来不腻。每天一杯的节奏…算起来也已经喝掉200多杯了吧

焦糖奶茶的用料

糖 16克 阿萨姆红茶 6克
热水 310克 牛奶 400克

焦糖奶茶的做法

焦糖奶茶的做法图解1

步骤1

所需要的材料: 红茶，糖，牛奶，还有水。
焦糖奶茶的做法图解2

步骤2

熬焦糖。把16克糖放入厚底奶锅的一角，加入10克热水小火烧，中间不要任何搅拌。因为量少，一定不要走开！
焦糖奶茶的做法图解3

步骤3

看到焦糖成琥珀色，立马关火。
焦糖奶茶的做法图解4

步骤4

过1分钟，加入6克茶叶和300克热水。一定要等1分钟，不然热水进去要飞溅。继续小火煮30分钟，等水烧到只有2个杯子容量的各1/3，其实就是一个杯子的2/3。此方子是2杯250ml的量。
焦糖奶茶的做法图解5

步骤5

加入400克的牛奶，也是小火。一定不要烧开，只要冒热气就行了，不然口感不好。
焦糖奶茶的做法图解6

步骤6

喜欢喝热的就直接喝，想冰冻的就进冰箱冰一下。

焦糖奶茶的烹饪技巧

1. 熬焦糖一定不能走开，不然太容易焦。 2. 红茶和糖量，可以随各自喜好，想茶味浓就多一点红茶，糖也一样。 3. 加入牛奶后一定不能烧开，口感全变了。多次试验的经验！ 4. 一定全程小火，不然太容易毁锅了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 momocomet 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 奶香味 香 煮

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