粽子（压力锅煮的）

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Justin喵喵
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前几天就想吃粽子了，更想尝试一下包粽子，但沈阳这边的粽叶还没有开始卖，就在网上卖了粽叶和棉绳，刚好昨天到货了，还赶上提前下班，不幸的是昨天天气挂扬沙下大雨，为了能包上粽子冒着雨去市场买江米、买猪肉…第一个就包成功了！纪念一下《2017立夏的粽子》

粽子的用料

猪前腿肉 300克 葱、姜末 适量
花椒粉、老抽、料酒 适量 糖、盐 适量
红豆、饭豆、大枣、莲子 适量 江米（糯米） 2500

粽子的做法

粽子（压力锅煮的）的做法图解1

步骤1

干的粽叶，用水煮，水沸关火浸泡2～3个小时。同时把江米也用水浸泡。 （卖菜阿姨说，米多泡一泡，泡个1、2天比较好，会更加有粘性，我只泡了4个小时）
粽子（压力锅煮的）的做法图解2

步骤2

把猪肉用调料拌匀，多拌一拌入味，也腌渍4个小时左右（最好可以低温腌渍一天）。 各种豆子用用高压锅煮饭档，煮一下，备用。
粽子（压力锅煮的）的做法图解3

步骤3

就开始动手包粽子啦，网上有各种教程，第一个就包成功了，第二个、第三个……好多个（应该是不到30多个）
粽子（压力锅煮的）的做法图解4

步骤4

煮粽子。为了节省时间，我用电压力锅、豆子·蹄筋档，煮了35分钟，自然解压，捞出晾凉、浸泡在冷水中！

粽子的烹饪技巧

包粽子真的很费米，本来就有一斤左右的米，后来又出去买了一斤米。 动手做一些吃的，真的很棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 Justin喵喵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 咸 香

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