烫面千层肉饼-好吃停不下来~~

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早餐必须要吃好！一早起床做了让人垂涎三尺的“烫面千层肉饼”，层层叠叠，外酥里软，味道香美！跟红枣小米粥一起搭配着吃，简直就是“完美”！

烫面千层肉饼的用料

面粉 300g 热水 90g
冷水 80g 猪肉 150g
胡萝卜 半根 小葱 3根
盐 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 白糖 适量
料酒 适量 色拉油 适量

烫面千层肉饼的做法

烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解1

步骤1

在300g的面粉中倒入热水90克；（我是在刚烧好的开水中掺点冷水，冷水不能倒太多哦！）
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解2

步骤2

用筷子混合成雪花状；
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解3

步骤3

再加入80克的冷水揉成光滑白面团，包上保鲜膜饧20分钟；
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解4

步骤4

将猪肉剁成末、胡萝卜切丁，小葱切碎；
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解5

步骤5

放入碗中，加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽，料酒，顺着一个方向用筷子搅打一下；
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解6

步骤6

取出饧好的面团，擀成4毫米左右的大面片；
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解7

步骤7

饼皮中间放上适量调好拌匀的肉馅，用刀划四下，成井字型，在右下角留出一块空白，剩余部分均匀地涂满肉馅；
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解8

步骤8

用刀将切面片两边各切两刀，不要切断，（如图所示）然后将面片从空白的一边折起，另一边也向中间对折；
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解9

步骤9

在向中间折起，边分别再像中间折，依次叠好；
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解10

步骤10

将折成方形饼，先用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子，然后切块；（当然你也可以把整大块饼坯子直接煎，煎好再切块）
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解11

步骤11

电饼铛高温预热放少许油，放入切好的的饼坯子，降至中小火煎；
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解12

步骤12

至两面金黄即可！
烫面千层肉饼-好吃停不下来~~的做法图解13

步骤13

跟红枣小米粥一起吃，简直就是完美！

烫面千层肉饼的烹饪技巧

里面的馅料可以根据个人随意跟换，可以换成牛肉，羊肉、鸡肉啥的。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常味 煎 饼 主食

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