北海道奶油吐司

精品
4.4万 浏览 463 收藏
收藏
我叫一尾鱼
我叫一尾鱼 我叫一尾鱼
＋ 关注

中种北海道吐司，加了淡奶油的吐司，是消耗淡奶的好方法，面包奶味浓郁，能手撕着吃的软妹子。

北海道奶油土司的用料

中种面团 高粉 175g
牛奶 70g 蛋白 40g
酵母 4g 白砂糖 45g
主面团 高粉 75g
盐 3g 淡奶 50g
黄油 20g

北海道奶油土司的做法

北海道奶油吐司的做法图解1

步骤1

中种面团揉至无干粉，放冰箱冷藏
北海道奶油吐司的做法图解2

步骤2

冷藏14小时的中种
北海道奶油吐司的做法图解3

步骤3

中种加主面团除黄油外材料用后油法揉面
北海道奶油吐司的做法图解4

步骤4

揉至出手套膜，时间大约四十分钟
北海道奶油吐司的做法图解5

步骤5

取出揉光
北海道奶油吐司的做法图解6

步骤6

面团松弛20分钟
北海道奶油吐司的做法图解7

步骤7

光面朝上擀成牛舌型
北海道奶油吐司的做法图解8

步骤8

反过面来叠起来
北海道奶油吐司的做法图解9

步骤9

再反过面来，光面向上擀牛舌型
北海道奶油吐司的做法图解10

步骤10

反过来光面向下，自上向下卷起来，卷二圈半左右
北海道奶油吐司的做法图解11

步骤11

放吐司盒发酵
北海道奶油吐司的做法图解12

步骤12

烤箱发酵功能，下面放一碗开水，中途水不热的话，要换一碗
北海道奶油吐司的做法图解13

步骤13

发酵一小时左右，八分满时取出预热烤箱，上下管180度，预热好后把吐司放入烤箱中下层烤40分钟

北海道奶油土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-07

©本菜谱的做法由 我叫一尾鱼 编写，未经授权不得转载

北海道奶油土司的其他做法更多

北海道奶油土司的全部作品更多

上传我做的这道菜

北海道奶油土司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 北海道奶油吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 北海道奶油吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活