牛排酿小土豆

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牛排和土豆都是儿子爱吃的，之前有做过咖喱牛排红烧土豆一些家常做法，今天从红烧牛排和酱土豆两种菜里汲取灵感创造出一种新的菜式，牛排酿小土豆，飘着浓郁香味的牛排，葱香小土豆的软糯鲜甜，好吃的连汁都不带剩的！

牛排酿小土豆的用料

牛排 300克 土豆 500克
大葱 1根 生姜 10克
花椒 20克 黄酒 50克
白糖 10克 花生油 50克
老抽 适量 生抽 适量
蚝油汁 适量 盐 适量
清水 500克

牛排酿小土豆的做法

牛排酿小土豆的做法图解1

步骤1

牛排洗净放入压力锅倒入清水放黄酒姜片花椒炖烂备用。
牛排酿小土豆的做法图解2

步骤2

选用的是新鲜小土豆轻轻刮去外皮洗净切成块状。
牛排酿小土豆的做法图解3

步骤3

大葱切成段生姜切片花椒洗净。
牛排酿小土豆的做法图解4

步骤4

热油倒入花生油中火放白糖翻炒至微红倒入小土豆继续均匀炒至土豆上糖色，油光满满断生。
牛排酿小土豆的做法图解5

步骤5

放入大葱段姜片花椒炒香。
牛排酿小土豆的做法图解6

步骤6

放入炖好的牛排放老抽上色放适量盐生抽调味，再把剩下的牛排汤倒入中火炖10-15分钟收汁放蚝油汁提鲜盛出即可。
牛排酿小土豆的做法图解7

步骤7

牛排酿小土豆，牛排与小土豆的完美结合！

牛排酿小土豆的烹饪技巧

备注：炒糖色的时候一定要注意火候以免炒焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 我是柠檬🍋叁叁 编写，未经授权不得转载

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