清炖排骨

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清炖排骨的用料

排骨 500g 土豆 100g
大葱 50g 姜 10g
盐 适量 花椒 10g
八角 10g 香叶 10g
蒜 10g 清水 适量
土豆 50g 枸杞 10g

清炖排骨的做法

清炖排骨的做法图解1

步骤1

将排骨切一寸左右小块，洗净、浸泡几分钟
清炖排骨的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量清水，烧开
清炖排骨的做法图解3

步骤3

烧开水后，倒入洗好的排骨，煮几分钟
清炖排骨的做法图解4

步骤4

将沫、碎骨头渣，倒掉
清炖排骨的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量清水，漫过排骨一两指为宜，将花椒、八角、香叶放入料盒，一同入锅
清炖排骨的做法图解6

步骤6

大火烧开水，然后转中火，烧制半小时
清炖排骨的做法图解7

步骤7

20分钟的时候，加入土豆、盐
清炖排骨的做法图解8

步骤8

半小时的时候，尝一下盐味，加入枸杞（做饭自己要尝一下盐味，因为每次买的盐的咸度会有差别）
清炖排骨的做法图解9

步骤9

盛入碗中

清炖排骨的烹饪技巧

时间原因，未能达到“骨肉分离”的状态，因为家有小孩，所以这次清炖中，只放了一些盐，未加入其他任何辅料（口感家人评价还是不错的） 大家可以根据各自喜好及口味，适量加入胡椒、糖、鸡精、味精等调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-11

©本菜谱的做法由 2海底小纵队2 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 炖 下饭菜

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