酸菜炒肉末

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家人都喜欢吃酸菜，经常做来吃，尤其是夏天来一道酸菜炒肉末，非常开胃下饭，炒酸菜配粥吃起来也很不错。

酸菜炒肉末的用料

酸菜 200g 猪肉（肥肉瘦肉都有的） 200g
干辣椒段 1小把 蒜瓣 2个
盐 1勺 蚝油 1勺
料酒 2勺 菜籽油 适量
味精 半勺

酸菜炒肉末的做法

酸菜炒肉末#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

酸菜200克，猪肉200克（肥肉瘦肉都有的）用这样的猪肉炒酸菜，肥油渗入酸菜里会更好吃），蒜瓣两个，干辣椒段适量。
酸菜炒肉末#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

猪肉剁成肉糜，放2勺料酒腌制10分钟。
酸菜炒肉末#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

锅中烧油，大蒜拍碎与干辣椒段同放锅里爆香。
酸菜炒肉末#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

腌制好的肉糜倒入锅中，煸炒片刻，把猪肉中的肥油煸炒出来。
酸菜炒肉末#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

酸菜倒入锅中，翻炒片刻，边翻炒边添加盐1勺，蚝油1勺，让肉末与酸菜融合入味、翻炒2～3分钟左右、撒上味精调味，翻炒均匀即可关火。
酸菜炒肉末#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

出锅盛好碗中，完成！
酸菜炒肉末#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

成品

酸菜炒肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

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分类： 酸 咸 辣 香 蒜香味

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