山东打卤凉面

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打卤面是中华的传统面试，分布非常广泛，华北东北西北都擅长做面试，吃面条。打卤面的做法很多样，做法不一，风味不同。夏天到了，有道了吃凉面的季节，把打卤与凉面完美结合，吃出新美味。早中晚都适宜的一道美味。

山东打卤凉面的用料

手擀面 洋葱
肉馅 胡萝卜
青椒 黄瓜
香葱 淀粉
糖 油盐
老抽 蚝油

山东打卤凉面的做法

步骤1

将洋葱，胡萝卜，青椒，香葱，切丁，黄瓜切丝备用
山东打卤凉面的做法图解2

步骤2

将油倒入锅中，油热后，先将准备好的肉馅放入锅中翻炒，之后加入准备好的洋葱胡萝卜青椒，翻炒，加入适量老抽
山东打卤凉面的做法图解3

步骤3

翻炒之后，加入少量白糖，增加鲜味，之后将水淀粉倒入锅中勾芡，使卤看上如光滑润洁，最后放盐和少许蚝油出锅了
山东打卤凉面的做法图解4

步骤4

卤做好了备用，接下来就是面了。面最好用手擀鲜面条，筋道好吃。将面用清水煮熟，再捞到凉水中。煮面不用加其他东西幺。
山东打卤凉面的做法图解5

步骤5

将凉好的面条，和备好的卤，外加黄瓜丝拌到一起，真是夏天的美味。
山东打卤凉面的做法图解6

步骤6

这一步就只是想上个图

山东打卤凉面的烹饪技巧

记得勾芡幺，会让你的卤看上去更有食欲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 小山厨房 编写，未经授权不得转载

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