豆果@红烧肉闷土豆

1.5万 浏览 77 收藏
收藏
飘扬过海qh
飘扬过海qh
＋ 关注

红烧肉闷土豆的用料

五花肉 900克 土豆 3个
姜 少许 八角 2粒
盐 适量 冰糖 适量
老抽，一品鲜酱油 适量 葱 少许
蒜 少许 香菜 少许
香叶 少许

红烧肉闷土豆的做法

豆果@红烧肉闷土豆的做法图解1

步骤1

五花肉切块，不能太小，长宽约2cm.
豆果@红烧肉闷土豆的做法图解2

步骤2

锅内水烧开，将切好的五花肉焯一下，盆内放水，将焯好的五花肉放入盆中，备用.
豆果@红烧肉闷土豆的做法图解3

步骤3

炒勺烧热，五花肉控水后倒入锅内，翻炒，待锅内水份没有的时候，再炒2分钟，锅内有滋滋的声音时候，倒入开水，没过肉，盖锅盖，大火煮。
豆果@红烧肉闷土豆的做法图解4

步骤4

煮肉的时候准备土豆，去皮，切块待用。
豆果@红烧肉闷土豆的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切末待用。
豆果@红烧肉闷土豆的做法图解6

步骤6

锅没水烧没后，将葱姜放入锅内翻抄，每次听到锅内的肉炒的干以后再少量水，再炒，炒干后再加少量水，直到炒出油，油多炒出些，免得腻。油炒出来后加冰糖炒，炒上颜色，然后加香叶，八角，继续炒，之后加土豆炒，喜欢吃干豆腐的可以加点干豆腐，继续炒，土豆断生后，加水。
豆果@红烧肉闷土豆的做法图解7

步骤7

加适量盐，酱油，大火烧开后，转中火继续闷20~30分钟，收汤，加入蒜及香菜，炒匀，出锅，加入香菜和小葱装饰。

红烧肉闷土豆的烹饪技巧

一品鲜酱油可以增加鲜味，老抽上色，为了让肉不腻，可以多多炒，把肉的油都炒出来，好吃不腻哦，红烧肉配的菜可以随意搭配，可以放笋干、鹌鹑蛋、藕，只要想吃的都可以放进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 飘扬过海qh 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 姜汁味 甜 咸 香

红烧肉闷土豆的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉闷土豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆果@红烧肉闷土豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 豆果@红烧肉闷土豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活