烤鸭

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今天去超市准备买一只鸭子给孩子们做他们喜欢吃的烤鸭，可是找遍了也没看到卖整只的鸭子，只好买了两片半片鸭，来做这个烤鸭！味道还是一如既往的好吃哦！

烤鸭的用料

半片鸭 2片 生姜 1块
葱白 4个 番茄酱 2勺
盐 1勺 料酒 4勺
味极鲜酱油 4勺 白糖 2勺
蜂蜜 1勺 蒜瓣 1个
蚝油 2勺 熟芝麻 10克

烤鸭的做法

烤鸭的做法图解1

步骤1

半片鸭清洗干净，把鸭屁股切掉不要！
烤鸭的做法图解2

步骤2

用叉子在鸭皮上扎孔，这样在腌制半片鸭的时候，才能更好的入味儿！
烤鸭的做法图解3

步骤3

准备好腌制半片鸭的调料： 味极鲜酱油4勺，料酒4勺，番茄酱2勺，白糖2勺，蚝油2勺，盐1勺，蜂蜜1勺搅拌均匀，生姜一块，大蒜一个，葱白4个备用！
烤鸭的做法图解4

步骤4

大蒜剥皮轻轻拍一下即可，生姜洗净切块，葱白切成段儿备用！
烤鸭的做法图解5

步骤5

把调好的料汁儿，葱白，大蒜和生姜放进半片鸭里，给半片鸭轻轻按摩一下，让鸭肉更好的吸收料汁儿！
烤鸭的做法图解6

步骤6

把按摩好的半片鸭装进保鲜袋里，放冰箱冷藏腌制一晚上！中途记得翻面！
烤鸭的做法图解7

步骤7

准备一个深烤盘，把油纸铺在烤盘里，记得两边的油纸余多一点，这样烤鸭在烤的时候就不用担心会把油溅到烤箱里了！
烤鸭的做法图解8

步骤8

把腌制好的半片鸭放进深烤盘中，鸭翅记得用锡纸包裹住，以免烤糊了！
烤鸭的做法图解9

步骤9

把烤盘放在烤箱倒数第二层，上下火180度烤60分钟即可！
烤鸭的做法图解10

步骤10

看到鸭皮有点儿干的时候，刷一点儿腌制半片鸭的料汁儿！刷2～3次即可！
烤鸭的做法图解11

步骤11

最后10分钟随时观察烤箱里烤鸭表皮的变化，上色到满意的程度，记得加盖锡纸，以免鸭皮上色过深！
烤鸭的做法图解12

步骤12

做好的烤鸭摆盘，撒上适量的熟芝麻即可！
烤鸭的做法图解13

步骤13

成品图
烤鸭的做法图解14

步骤14

成品图
烤鸭的做法图解15

步骤15

成品图
烤鸭的做法图解16

步骤16

成品图
烤鸭的做法图解17

步骤17

成品图
烤鸭的做法图解18

步骤18

成品图
烤鸭的做法图解19

步骤19

成品图
烤鸭的做法图解20

步骤20

成品图

烤鸭的烹饪技巧

半片鸭最好提前一天腌制，这样做出来的烤鸭更入味儿！烤箱的温度和时间仅供参考，具体的以自家烤箱脾气随时调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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