蔬菜面包卷-低脂版

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雪梨酱Shirley
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这是一道放了特别多的蔬菜卷...放一些自己喜欢的蔬菜，咸咸的，像帕尼尼又像靠花卷，总之是一个把蔬菜变得好吃的方法...我觉得非常适合当早餐。

蔬菜面包卷的用料

面团 高精粉 300g
干酵母 3g 糖 7g
盐 5g 水 170g
橄榄油 15g 馅料
绿皮小南瓜 1/4个 杏鲍菇 1个
红甜椒 半个 黄甜椒 半个
盐 适量 黑胡椒 适量

蔬菜面包卷的做法

蔬菜面包卷-低脂版的做法图解1

步骤1

准备面团，将面团中除去橄榄油以外的所有原料都称入容器中。（酵母与盐不要挨着放，揉面的水，冬天的时候用温水，夏天用冰水，分别达到促进发酵和缓解发酵的作用） 有厨师机的 用中速揉成面团。
蔬菜面包卷-低脂版的做法图解2

步骤2

我因为没有厨师机，那就慢慢手揉面团。分2次加入橄榄油。（使用厨师机的也一样）
蔬菜面包卷-低脂版的做法图解3

步骤3

揉好的面团利用表明张力整理一下
蔬菜面包卷-低脂版的做法图解4

步骤4

放到温暖的地方发酵到2倍大小
蔬菜面包卷-低脂版的做法图解5

步骤5

面团发酵的时候准备蔬菜馅，将所有蔬菜切成丁
蔬菜面包卷-低脂版的做法图解6

步骤6

锅烧热后，倒入适量橄榄油，倒入蔬菜，翻炒5分钟左右，加入黑胡椒和盐调味，冷却待用
蔬菜面包卷-低脂版的做法图解7

步骤7

发酵好的面团擀成0.5cm大小，将蔬菜铺平上下2边留1cm左右 卷起。
蔬菜面包卷-低脂版的做法图解8

步骤8

卷好的卷，切成3cm厚度，大概分成6个，轻轻拿起，切面朝上放入烤盘中，整圆一点，聚拢一点。
蔬菜面包卷-低脂版的做法图解9

步骤9

放在温暖的地方发酵30-45分钟左右。我因为在夏天做的，所以直接放在阳光下
蔬菜面包卷-低脂版的做法图解10

步骤10

发酵好的面包表面刷一层橄榄油，放入预热好的180度烤箱，烤25-30分钟，表面微上色即可

蔬菜面包卷的烹饪技巧

我使用的是橄榄油，为了更健康，也可以换成黄油，但是脂肪含量更高哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 雪梨酱Shirley 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 家常味 烤 炒

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