肠仔面包卷

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这是一款简单容易整形的小面包，做法简单，味道好吃，很受我家孩子的喜欢。

肠仔面包卷的用料

高筋面粉 300克 牛奶 150克
盐 2克 糖 50克
鸡蛋（留半个蛋黄刷蛋液） 1个 耐高糖酵母 4.5克
黄油 30克 小香肠 16根
芝麻 适量

肠仔面包卷的做法

肠仔面包卷的做法图解1

步骤1

所有面包材料放入东菱1352AE-3C面包机中，启动标准面包菜单进行揉面。
肠仔面包卷的做法图解2

步骤2

28分钟后揉面结束，检查面团状态。
肠仔面包卷的做法图解3

步骤3

将面团整理好重新放入面包机里进行一次发酵，时间设定为30分钟。
肠仔面包卷的做法图解4

步骤4

30分钟后发酵完毕。
肠仔面包卷的做法图解5

步骤5

取出面团进行排气，然后平均分成16份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
肠仔面包卷的做法图解6

步骤6

醒发结束后，取一个面团擀成椭圆形，翻面横放，将两边对折，折成一头大一头小的形状，然后用擀面杖从小头向大头放向擀成长三角形。
肠仔面包卷的做法图解7

步骤7

将一根小香肠放在大头，从大头向小头卷起，尖头按薄一点。
肠仔面包卷的做法图解8

步骤8

都整形好后放入烤盘中，移入烤箱进行二次发酵，时间设定为35分钟。
肠仔面包卷的做法图解9

步骤9

面包发酵好取出，表面刷蛋液。
肠仔面包卷的做法图解10

步骤10

撒上芝麻。
肠仔面包卷的做法图解11

步骤11

将面包放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度设定为170度，时间为20分钟。
肠仔面包卷的做法图解12

步骤12

烘烤结束后取出放在晾网上晾凉。
肠仔面包卷的做法图解13

步骤13

成品图。
肠仔面包卷的做法图解14

步骤14

拉丝很好的。
肠仔面包卷的做法图解15

步骤15

肠仔面包卷的做法图解16

步骤16

肠仔面包卷的烹饪技巧

1. 面包进行二次发酵时在烤箱里放一碗温水，保持面包二次发酵的湿度。 2. 中途面包颜色够了加盖锡纸。 3. 面包烘烤的温度和时间仅供参考。根据自己的烤箱自己调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载

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