追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆

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朵朵小妮子
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遗传这个基因真的很奇妙 我家大宝贝和我的胃口如出一辙 很多美食是我俩都喜欢的 比如今天这个香酥椒盐开花蚕豆

香酥开花蚕豆的用料

新鲜蚕豆 700克 盐 15克
椒盐粉 6克 食用油 适量
生姜片 适量 酱油
八角桂皮香叶 干辣椒段
葱姜料酒

香酥开花蚕豆的做法

追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法图解1

步骤1

蚕豆洗净泡水过夜
追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法图解2

步骤2

控水 准备八角桂皮香叶生姜 干辣椒段 葱姜料酒
追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法图解3

步骤3

冷水下锅没过蚕豆
追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法图解4

步骤4

加盐 酱油煮开 小火煮十五至二十分钟
追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法图解5

步骤5

控水用剪刀耐心剪蚕豆黑线位置开口二分之一处 充分让蚕豆晾干 时间是二个小时以上
追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法图解6

步骤6

冷油没过蚕豆开始炸蚕豆
追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法图解7

步骤7

泡沫会越来越多 正常的 那是蚕豆里面的水在蒸发
追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法图解8

步骤8

锅铲不时的翻炒
追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法图解9

步骤9

我的炸的稍有点过了 烧了少部分 发现及时 但不影响口感哈 亲们这步要人不离锅 不时手执锅铲翻动观察
追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法图解10

步骤10

用漏勺控油出锅 拿个深点的盆盛 我拿的是和面的盆 依自己口味放配料 我放的是椒盐粉
追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法图解11

步骤11

然后尽情的抛几下 让椒盐均匀裹上每一个蚕豆
追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法图解12

步骤12

诱人吧
追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法图解13

步骤13

追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆

香酥开花蚕豆的烹饪技巧

1、蚕豆最好挑个大点的 吃的时候更有满足感呢2、炸的时候要人不离锅 不时用锅铲翻动 随时观察 小心炸糊了3、其实放的配料都没有大概的几克几两 依自己的口味哈4、冰箱里冷藏保存嘎嘣脆更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 朵朵小妮子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 香 椒盐味

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