豌豆骨髓鸡蛋羹

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营养满满的豌豆骨髓鸡蛋羹，因为豌豆泥的原因，口感沙沙的，真的挺好吃。

豌豆骨髓鸡蛋羹的用料

豌豆 60克 土鸡蛋 2个
猪骨髓 2根 盐 少许
醋 少许 香油 少许

豌豆骨髓鸡蛋羹的做法

步骤1

豌豆洗干净。

步骤2

煮三分钟，去去豆青气。

步骤3

捞出，加少许清水。

步骤4

打成豌豆泥。

步骤5

过滤。

步骤6

成为细腻的豌豆泥。
豌豆骨髓鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

两颗蛋搅打匀。
豌豆骨髓鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

加到豌豆泥里搅拌均匀。
豌豆骨髓鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

骨髓洗干净。
豌豆骨髓鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

煮一下，使里面成形。
豌豆骨髓鸡蛋羹的做法图解11

步骤11

去掉外面的筋膜，挤出像脑花一样的东西。
豌豆骨髓鸡蛋羹的做法图解12

步骤12

刚才的豌豆泥鸡蛋液再次过滤后把骨髓倒进去。
豌豆骨髓鸡蛋羹的做法图解13

步骤13

放盐后轻轻搅拌几下，盖保鲜膜，开水上锅蒸15分钟。
豌豆骨髓鸡蛋羹的做法图解14

步骤14

出锅后倒少许醋和香油即可。

豌豆骨髓鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 若愚娘 编写，未经授权不得转载

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