红丝绒巧克力淋面蛋糕

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刘大花
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昨天是老公的生日，做了小小的一份红丝绒巧克力淋面蛋糕，祝我的男神永远快乐乐❤️ 由于红曲粉不够了，添加了一些色素，加的不多，颜色暗淡了许多，喜欢颜色艳丽的亲们做的时候可以在添加足量红曲粉的时候可以再添加适量红色色素。

红丝绒巧克力淋面蛋糕的用料

低筋粉 190克 鸡蛋 2个
可可粉 10克 红曲粉 30克
小苏打 3克 糖 90克
盐 2克 柠檬汁 3克
玉米油 120克 酸奶 75克
淡奶油 80克 以下为夹心材料：奶酪 250克
酸奶 50克 淡奶油 50克
糖粉 40克 黄油 30克
以下为淋面材料：黑巧克力 50克 淡奶油 50克

红丝绒巧克力淋面蛋糕的做法

红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

面粉、可可粉、红曲粉、小苏打混合过筛。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

鸡蛋、油、酸奶、淡奶油、柠檬汁、糖、盐放在一个容器里，搅打均匀。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

将面粉混合物分三次拌入蛋黄糊搅拌至无颗粒状。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

倒入模具。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

175度中下层，预热5分钟，烤22分钟左右。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

烤好的蛋糕片要晾凉后再脱模，否则容易碎。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

晾蛋糕片或烤蛋糕片的时候就可以开始做奶酪馅：奶酪软化，加入夹心的所有材料搅拌均匀。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

晾好的蛋糕片用模具压出喜欢的形状大小。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

放一片蛋糕片在容器上抹上奶酪酱。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

再盖上一层蛋糕片。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解11

步骤11

无论几层，最后一层上面也抹上奶酪酱。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解12

步骤12

淡奶油小火加热至60度左右，再放入巧克力碎搅拌至巧克力碎完全溶化，这就是巧克力淋面酱，也是甘那许。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解13

步骤13

甘那许晾至差不多40度，比较粘稠的液体，用勺子沿四周一点点淋下来。最后再填满中间部分。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解14

步骤14

上面摆上装饰。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解15

步骤15

侧面看看。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解16

步骤16

尝一口，美味极了。
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解17

步骤17

成品1
红丝绒巧克力淋面蛋糕#一机多能 一席饪选#的做法图解18

步骤18

成品2

红丝绒巧克力淋面蛋糕的烹饪技巧

1. 我用的是9寸烤盘烤的，大家根据自己的容器大小要调整时间温度，我的烤箱如果烤6寸圆模大概175度35分钟。 2. 巧克力淋面可以省略，一样好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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