全蛋蛋挞

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Eden1588
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每次做蛋挞剩下的蛋白总让人头疼，还要想做这做那的，所以搞得蛋挞都少做了。为了省事自己弄了个全蛋的方子，蛋白蛋黃全用了味道也很好呀，一点不差于蛋黃的，其实人家蛋挞也没那么矫情。

全蛋蛋挞的用料

蛋挞皮 12个 鸡蛋 2个
牛奶 100g 炼乳 30g
淡奶油 100g

全蛋蛋挞的做法

全蛋蛋挞#豆果6周年生日快乐#的做法图解1

步骤1

准备材料，为了不洗碗全部按重量，
全蛋蛋挞#豆果6周年生日快乐#的做法图解2

步骤2

容器放称上，每加一样食材电子称就按一次清零
全蛋蛋挞#豆果6周年生日快乐#的做法图解3

步骤3

所有食材加入
全蛋蛋挞#豆果6周年生日快乐#的做法图解4

步骤4

打蛋器搅打均匀，烤箱预热180度，此时预热到你放入蛋挞时就差不多了。
全蛋蛋挞#豆果6周年生日快乐#的做法图解5

步骤5

蛋挞液至少过滤2回
全蛋蛋挞#豆果6周年生日快乐#的做法图解6

步骤6

蛋挞液加入蛋挞皮中，不要加得太满，会溢出来的，放入烤箱，大约烤20分钟左右
全蛋蛋挞#豆果6周年生日快乐#的做法图解7

步骤7

15分钟左右开始注意火候
全蛋蛋挞#豆果6周年生日快乐#的做法图解8

步骤8

上色到满意时就可关火
全蛋蛋挞#豆果6周年生日快乐#的做法图解9

步骤9

搭配早餐
全蛋蛋挞#豆果6周年生日快乐#的做法图解10

步骤10

滑嫩的侧面

全蛋蛋挞的烹饪技巧

注意火候，上色不宜过重，这样才会嫩嫩的！ 用了炼乳就没用糖，我觉得用炼乳的奶香味更浓郁，没炼乳就用白砂糖40g左右吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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