蔓越莓米糕

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粘米粉，又名大米粉，以大米为原料磨制而成，主要用于制作传统中式小吃，例如广东驰名的肠粉，萝卜糕等。它的粉质细腻柔滑，洁白而充满米香。用它制作出来的糕点，色泽鲜亮雪白，表皮不容易破皮开裂，颜值高。口感柔韧有弹性，稻香四溢，让人回味。粘米粉是广东人常用的粉粉之一，而且是最喜欢吃的粉粉，我对它有着熟悉的味道。立马分享一款用粘米粉制作的蔓越莓米糕，它酸甜Q弹，老少皆宜。

蔓越莓米糕的用料

粘米粉 220克 清水 155克
蔓越莓干 30克 细砂糖 25克
酵母 2克

蔓越莓米糕的做法

蔓越莓米糕的做法图解1

步骤1

食材：粘米粉220克、清水155克、细砂糖25克、蔓越莓干30克、酵母2克。
蔓越莓米糕的做法图解2

步骤2

将清水，细砂糖，酵母混合均匀。
蔓越莓米糕的做法图解3

步骤3

加入新良粘米粉，搅拌均匀。
蔓越莓米糕的做法图解4

步骤4

入20克蔓越莓干，稍微搅拌一下。
蔓越莓米糕的做法图解5

步骤5

给8寸深披萨盘刷上一层玉米油。
蔓越莓米糕的做法图解6

步骤6

将面糊倒入模具，震荡平整，表面撒上剩余的10克蔓越莓干。
蔓越莓米糕的做法图解7

步骤7

放在温暖处醒发至1倍大。
蔓越莓米糕的做法图解8

步骤8

冷水上锅，中火蒸30分钟左右即可。

蔓越莓米糕的烹饪技巧

中式点心，是我们广东人最擅长的。 假如你已经吃腻了蛋糕，就来试试这款用大米粉制作而成的米糕吧，不一样的美食体验，无比Q弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 中式甜品 蒸锅

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