家常十三香龙虾

精品
2.0万 浏览 39 收藏
收藏
芯头
芯头
＋ 关注

我用的是自制的十三香，用三十多种香料打的，有需要的可加我微信18262220715，味道绝对棒！

十三香龙虾的用料

龙虾 5斤 豆瓣酱 适量
自制十三香 适量 花椒面 适量
辣椒面 适量 大蒜子 适量
生姜 适量 大葱 适量
洋葱 适量 酸醋 适量
啤酒 1瓶 香菜 4颗
青椒 2个 白芝麻 适量
白糖 适量

十三香龙虾的做法

家常十三香龙虾的做法图解1

步骤1

买回来的龙虾放在水池里放入水加入适量盐和酸醋养半个小时，然后用刷子把每一只龙虾刷一遍，不要抽掉虾线，用流动水把龙虾冲洗干净沥干水份。
家常十三香龙虾的做法图解2

步骤2

起油锅，放入色拉油100克，豆瓣酱300g，花椒面20克，辣椒面40克，自制十三香粉20克小火炒制3分钟左右盛出放置24小时！（所以经常吃龙虾的话可以适当多炒一些放在冰箱，好多香料属于脂溶性的，煸炒可以让香味释放出来。）
家常十三香龙虾的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切碎，洋葱切片！
家常十三香龙虾的做法图解4

步骤4

起油锅，放入适量盐和姜蒜
家常十三香龙虾的做法图解5

步骤5

油温6成热时放入龙虾炸制不超过2分钟，龙虾量多的可分几次油炸！
家常十三香龙虾的做法图解6

步骤6

都炸好啦！
家常十三香龙虾的做法图解7

步骤7

起油锅，放入前面切好的葱姜蒜洋葱，还有炒制好的十三香酱150克，再放入适量花椒粒和干辣椒根据自己口味而定
家常十三香龙虾的做法图解8

步骤8

放入炸好的龙虾进行翻炒，放入适量黄酒去腥，放入适量生抽和老抽翻炒，我喜欢在这一步先放入些鸡精和白糖让它入味些！
家常十三香龙虾的做法图解9

步骤9

加入温水摸过龙虾，放入一勺酸醋，大火烧开 中火煮20分钟！
家常十三香龙虾的做法图解10

步骤10

后再加入一瓶啤酒烧制8分钟，放入剩余的洋葱，根据自己口味调节汤汁的味道！
家常十三香龙虾的做法图解11

步骤11

好啦，出锅咯
家常十三香龙虾的做法图解12

步骤12

装好盘放上大蒜粒，青椒，香菜，把汤汁从上面浇下去，最后撒上白芝麻上桌！

十三香龙虾的烹饪技巧

1.如果想让龙虾更入味的话，可以先把龙虾油炸好放凉，另起锅放入葱姜蒜，盐味精放入一大锅水煮20分钟，放凉后把小龙虾放在里面泡1小时使其入味捞出！2.因为自制十三香都是真材实料，糖的用量重一些！口味带甜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 芯头 编写，未经授权不得转载

十三香龙虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

十三香龙虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常十三香龙虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 家常十三香龙虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活