法棍面包

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修长的身材，金黄的外衣，白色的粉纱点缀，特别想知道它的味道，第一次尝试，记录下配方做法～

法棍面包的用料

高筋面粉 180克 低筋面粉 70克
酵母 3克 盐 3克
清水 155克

法棍面包的做法

法棍面包的做法图解1

步骤1

称好配料备用
法棍面包的做法图解2

步骤2

将酵粉与小半碗水混合溶解
法棍面包的做法图解3

步骤3

高筋，低筋面粉、盐混合均匀
法棍面包的做法图解4

步骤4

分次倒入清水和酵母水
法棍面包的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团，静置30分钟
法棍面包的做法图解6

步骤6

再揉至光滑，分成三个均匀的小面团，静置10分钟
法棍面包的做法图解7

步骤7

擀成牛舌状，从侧长边卷起，捏紧收口
法棍面包的做法图解8

步骤8

揉搓滚动成均匀粗细的长棍状，放置在温暖的地方发酵成两倍大
法棍面包的做法图解9

步骤9

用锋利的刀快速轻划几下，筛上少量高筋面粉
法棍面包的做法图解10

步骤10

放烤箱中层190-200度，20－25分钟左右，视上色情况定

法棍面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 吾家_小厨房 编写，未经授权不得转载

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