酸酸甜甜菠萝派

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小尧嘿嘿
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本人很喜欢吃派扎实，酥软的口感，无奈太过于香甜，吃点儿就腻住了。现在到了吃菠萝的季节，尝试了一下用的菠萝做馅料，惊喜的发现，酸酸甜甜的菠萝综合了派的香腻，现在可以吃掉一整个啦～清香的菠萝和派特别搭哦～

菠萝派的用料

派皮： 黄油 120g
低筋面粉 240g 盐 1g
糖 25g 蛋黄 1个
牛奶 55g 馅料：
菠萝 450g 黄油 10g
糖 50g 盐 1g
玉米淀粉 10g 水 20g
派： 鸡蛋 1个

菠萝派的做法

酸酸甜甜菠萝派的做法图解1

步骤1

软化好的黄油加入糖和低筋面粉搓匀。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解2

步骤2

加入蛋黄和牛奶，揉匀。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解3

步骤3

揉匀的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时左右
酸酸甜甜菠萝派的做法图解4

步骤4

菠萝切大块放盐水中浸泡10分钟左右。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解5

步骤5

菠萝捞出沥干，去心切成小块。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解6

步骤6

锅中放入黄油融化
酸酸甜甜菠萝派的做法图解7

步骤7

放入菠萝和糖一起翻炒。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解8

步骤8

菠萝炒至软了，无水时，加入水淀粉。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解9

步骤9

炒好的菠萝馅放凉备用。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解10

步骤10

面团三分之二做底皮，擀成2mm左右厚的饼皮。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解11

步骤11

铺在盘底，压平，去掉多余的地方。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解12

步骤12

用叉子在底皮上扎小孔。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解13

步骤13

把凉透的馅料铺平在底皮上。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解14

步骤14

面团三分之一做面皮，擀成2mm左右厚的饼皮，切成1cm左右的小条，编成面。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解15

步骤15

在编好的面上刷上全蛋液。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解16

步骤16

放入烤箱上下火200°C烤15分钟，改换成上下火175°C再烤15分钟。
酸酸甜甜菠萝派的做法图解17

步骤17

可以享用美食啦～

菠萝派的烹饪技巧

1、炒菠萝的时候火要小，慢慢炒，小心别炒糊了，要有耐心，菠萝炒软的时间可能会有点长哦～ 2、菠萝最好先用盐水浸泡一会儿，口感会更好。 3、我用的是烤披萨的模具，配方是8寸的用料哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 小尧嘿嘿 编写，未经授权不得转载

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