嘉禾灯盏糍粑

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说到嘉禾美食，大家首先想到的便是灯盏糍粑、血灌肠、倒缸酒。但是，嘉禾还有另一种特色糍粑，鲜美、酥脆、汤甜味美，深受当地乡亲们的喜爱。不仅逢年过节家家户户会准备，招待贵宾来客时，也是一道必不可少的小吃。

嘉禾灯盏糍粑的用料

粘米粉 500g 面粉 100g
鸡蛋 2个 五花肉 300g
洋葱 1个 姜 适量
蒜 适量 葱末 适量
盐 适量 生抽 适量
鸡精 适量 大豆油 1kg

嘉禾灯盏糍粑的做法

嘉禾灯盏糍粑的做法图解1

步骤1

切好葱末
嘉禾灯盏糍粑的做法图解2

步骤2

大蒜刀拍碎再切
嘉禾灯盏糍粑的做法图解3

步骤3

五花肉去皮（前后腿肉也行）
嘉禾灯盏糍粑的做法图解4

步骤4

切成肉片，细薄
嘉禾灯盏糍粑的做法图解5

步骤5

洋葱
嘉禾灯盏糍粑的做法图解6

步骤6

切成细粒
嘉禾灯盏糍粑的做法图解7

步骤7

准备调味料
嘉禾灯盏糍粑的做法图解8

步骤8

将切好的肉丝，洋葱姜蒜，葱末加调料搅匀，放置十分钟入味
嘉禾灯盏糍粑的做法图解9

步骤9

吃辣在里面加点辣椒面
嘉禾灯盏糍粑的做法图解10

步骤10

可加熟芝麻
嘉禾灯盏糍粑的做法图解11

步骤11

准备面粉，粘米粉按5:1加入水调浓稠
嘉禾灯盏糍粑的做法图解12

步骤12

也可在米粉加入芝麻，鸡蛋
嘉禾灯盏糍粑的做法图解13

步骤13

花生备用
嘉禾灯盏糍粑的做法图解14

步骤14

工具已备好
嘉禾灯盏糍粑的做法图解15

步骤15

锅中倒入1kg大豆油
嘉禾灯盏糍粑的做法图解16

步骤16

浆调成糊状，调浆时放一点点盐，倒一点油，在里面
嘉禾灯盏糍粑的做法图解17

步骤17

待油滚把模具预热2分钟
嘉禾灯盏糍粑的做法图解18

步骤18

将米浆倒入模中，大概一中勺，倒中间往边上顺时针方向打个转使浆均匀铺满模具，再夹肉丝铺上面，再盖上一层米浆。下锅炸
嘉禾灯盏糍粑的做法图解19

步骤19

根据火大小两面炸至金黄，火不可太小，容易粘模且不易脱模。
嘉禾灯盏糍粑的做法图解20

步骤20

金灿灿的嘉禾灯盏糍粑已经做好，开吃
嘉禾灯盏糍粑的做法图解21

步骤21

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嘉禾灯盏糍粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 Gentleman57 编写，未经授权不得转载

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