毛豆粒

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子君Tolo
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最近是毛豆上市的季节，嫩嫩的毛豆粒非常鲜甜，加上杏鲍菇，双鲜完美！

毛豆的用料

毛豆粒 250 杏鲍菇 半个
姜丝 三四条 耗油 一勺

毛豆的做法

毛豆粒的做法图解1

步骤1

地里刚刚才回来剥了皮的毛豆粒，洗去白色的膜衣
毛豆粒的做法图解2

步骤2

杏鲍菇半只，切厚片，切条，在切成丁
毛豆粒的做法图解3

步骤3

锅里放姜两三条，不要放太多油，先下毛豆粒翻炒到变成翠绿色，下杏鲍菇丁翻炒到油都干了
毛豆粒的做法图解4

步骤4

加略少于菜的水，因为杏鲍菇会出水，加锅盖闷到水快干，放一勺耗油，炒均匀，加点玉米淀粉水勾个薄芡
毛豆粒的做法图解5

步骤5

出锅了

毛豆的烹饪技巧

豆子要先下锅炒到翠绿，等会加水煮就不会变黄，水不要加太多要不会把豆衣煮出来口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 子君Tolo 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 姜汁味 蚝油味

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