豆腐干四季豆包子

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在这个四季豆这么多的季节里，做点豆腐干四季豆包子可是很好吃的哦！

豆腐干四季豆包子的用料

四季豆 500克 豆腐干 300克
肥瘦相间猪肉 适量 油 适量
盐 适量 酱油料酒 适量
包子皮配料 面粉 500克
水 250克 盐 2克
安琪酵母 6克

豆腐干四季豆包子的做法

豆腐干四季豆包子的做法图解1

步骤1

面粉加入安琪酵母和水，我用面包机和面。手动的话可以先用筷子拌出雪花片，然后再用手揉面。盖上湿布发酵至面团两倍大。
豆腐干四季豆包子的做法图解2

步骤2

四季豆清洗干净
豆腐干四季豆包子的做法图解3

步骤3

切成小颗粒
豆腐干四季豆包子的做法图解4

步骤4

豆腐干也切成小颗粒，我加了一点小辣椒，不吃辣的小伙伴可以不要加。
豆腐干四季豆包子的做法图解5

步骤5

瘦肉加一点点盐，生姜，生抽剁碎。肥肉切成小颗粒。
豆腐干四季豆包子的做法图解6

步骤6

锅里下少量油，把肥肉粒放油里熬一下能出不少油哦！而且会很香。然后放豆腐干，瘦肉碎，加料酒生抽炒出香味。最后加入四季豆粒翻炒，加盐调味。馅料就做好了，馅料最好凉了再包哦！
豆腐干四季豆包子的做法图解7

步骤7

发好的面团再揉一遍，排空里面的空气，就可以开始分面擀皮啦！包子个头大小看自己喜欢。
豆腐干四季豆包子的做法图解8

步骤8

我喜欢包小个一点。包好的包子盖上湿布继续发酵20分钟左右
豆腐干四季豆包子的做法图解9

步骤9

蒸锅里加水，蒸布一定要湿一点哦！这样包子蒸好的时候皮就不会粘在蒸布上啦！发酵好的包子放进蒸锅，盖上锅盖。大火烧开转中火蒸15分钟左右。因为我的陷料是炒熟的，所以15分钟足够咯！
豆腐干四季豆包子的做法图解10

步骤10

蒸熟后关火再焖一分钟再开盖子，一锅香香哒豆腐干四季豆包子就完成啦！

豆腐干四季豆包子的烹饪技巧

蒸熟不要马上开盖，焖一分钟包子口感会更好。包子包好后一定要再次发酵才蒸，这样能包子包子皮更柔软。冷水上锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 豆家私房美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 焖 咸

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