桑葚果酱

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光光于
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我的婆家是江苏有名的桑蚕基地，养蚕，打桑叶是每家的必修课。今天回老家的路上看到茂密的桑树林忽然想到小时候跟在妈妈身后采桑叶的经历，不觉得就走了进去，就有了今天的这道美食，来封存属于这个季节的美好。

桑葚果酱的用料

桑葚 1000克 冰糖 100克
鲜柠檬 1个 蜂蜜 50g

桑葚果酱的做法

桑葚果酱的做法图解1

步骤1

桑葚洗过，出去灰尘。
桑葚果酱的做法图解2

步骤2

放到搪瓷锅内，不放水，挤进一个柠檬的汁水，小火煎熬
桑葚果酱的做法图解3

步骤3

加热过程中放入冰糖和蜂蜜，甜度自己控制。来自桑葚的汁液越来越多，沸腾着的水泡将白色的盆壁染成了紫红色。
桑葚果酱的做法图解4

步骤4

别停下，继续搅动，直到水分蒸发掉，沸腾的水泡越来越小，就停下吧。
桑葚果酱的做法图解5

步骤5

趁热出锅，放在消毒的碗里，0度保存，如果放在透明的容器里将更加完美。明天早上抹

桑葚果酱的烹饪技巧

用搪瓷锅方便清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 光光于 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 甜 蜂蜜味

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