夏日双卷

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小吃货的内疚

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为什么临近端午我却要炸这种东西呢？大概是因为。。。母上大人是个懒人，懒到最爱吃的虾也从来不自己做。买回来的鲜虾如果我不做，能放一年，其间母上大人会时不时的问我:你什么时候做虾？ excuse me？自己动手丰衣足食的老一辈优良思想去哪里了？可是我能怎么办，我也很绝望啊，我只能去做啊！还要变着花样做啊～正好腌制了蜜豆，所以今天，来个这个吧～蜜豆卷和鲜虾卷～“夏日双卷”桌上零食走起(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ ⌑ ᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)

夏日双卷的用料

去皮鲜虾 150g	8:2肉馅 100g
腌制蜜豆看心情	春卷皮没准
盐适量	白胡椒适量
白糖一小勺	蜂蜜适量

夏日双卷的做法

步骤1

准备好基本食材，我们先来做蜜豆卷（WTF？不就是春卷么？拽什么文？？没办法啊，夏日春卷这个名字不是很奇怪么？）

步骤2

腌制蜜豆捣碎，看自己喜欢的口感，喜欢绵软的可以费时间捣碎一些。

步骤3

取春卷皮一张，一张可以做两个，所以对半切开，先用一半，放上适量蜜豆，卷卷儿。

步骤4

卷成介个样纸就差不多啦～（其实是我手残，小仙女们一定会卷的比我好看）蜜豆卷做好后用保鲜膜保鲜。

步骤5

去皮去虾线青虾剁碎（你问我哪来的去皮青虾？能是哪来的？我自己剥的啊

步骤6

放入（肥肉8:瘦肉2）肉馅，剁匀。

步骤7

放入适量盐和白胡椒，剁匀。

步骤8

将混合肉馅盛到小盆里，放入一平勺的白糖和两勺蜂蜜（以自己口味为准），拌匀。

步骤9

放入淀粉，拌匀。然后同蜜豆卷一样做法卷成鲜虾卷。

步骤10

平底锅放适量食用油炸制。蜜豆卷可以火微大，因为蜜豆是熟的，不用太长时间。鲜虾卷将火调小，慢慢炸制，保证让里面的混合肉馅熟透。

步骤11

看看横截面？还不错吧？味道也很好哦～做的是偏甜口味的，吃起来香甜可口。春卷这个东西，地地道道的北方人果然还是接受不了咸咸的那种啊。

夏日双卷的烹饪技巧

腌制蜜豆是自己做的。 ①红小豆洗净清水泡一晚。 ②将泡好的红豆煮熟后清水冲净，再次上锅煮，煮至开花软烂，盛出控干水分放一点盐拌匀。 ③密封罐一个，先放一层蜜豆，然后撒一层白糖，看不到下面红豆的厚度即可，不喜欢太甜的可以适量减少一点，然后再放一层蜜豆。以此类推盛满密封罐。 ④放入冰箱冷藏三天就可以吃了。存放时间最长不要超过半个月，毕竟没有防腐剂。
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创建时间:2017-05-20

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