蓝莓慕斯

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吉祥的金银花
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奥利奥饼干底蓝莓慕斯蛋糕，跟闺密下午茶的最好选择。

蓝莓慕斯的用料

蓝莓果酱 50克 鱼胶片 5g
淡奶油 50g 奶油奶酪 125g
糖粉 25g 柠檬汁 适量
奥利奥饼干 1.5袋 黄油 30g

蓝莓慕斯的做法

蓝莓慕斯的做法图解1

步骤1

奥利奥用刀把中间夹心去掉。我家孩子老过来偷吃我刮出来的夹心。
蓝莓慕斯的做法图解2

步骤2

用擀面杖擀成粉状，倒4寸或者6寸活底模具底部(一定要活底)，黄油隔水加热，融化后倒入奥利奥粉中搅拌，用勺子压平。盖保鲜膜，放冰箱冷藏。备用。
蓝莓慕斯的做法图解3

步骤3

奶油奶酪放软，加入糖粉和柠檬汁几滴打发到柔滑，加入蓝莓果酱，打混合了。
蓝莓慕斯的做法图解4

步骤4

牛奶，淡奶油混合
蓝莓慕斯的做法图解5

步骤5

吉列丁片泡软，隔水加热牛奶和淡奶油混合物，加入吉列丁片，搅拌到融化
蓝莓慕斯的做法图解6

步骤6

融化后，延奶油奶酪盆边倒进去，边倒边搅拌。
蓝莓慕斯的做法图解7

步骤7

搅拌好的糊，倒入冰箱拿出来那个奥利奥饼干底上面，震几下去泡泡，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。准备吃的时候，用热毛巾在模具外面包一下，手从下面往上推底部，就出来了。怕甜可以少点糖。

蓝莓慕斯的烹饪技巧

吉列丁隔水不能煮太久的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由 吉祥的金银花 编写，未经授权不得转载

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