猴头菇炖花胶

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猴头菇炖花胶可是一道非常有营养的汤哦，里面的主要食材是猴头菇和花胶，大家对猴头菇可能是比较熟悉，猴头菇是一种药食兼用真菌，猴头菌性平，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。

猴头菇炖花胶的用料

猴头菇 10克 瘦肉 80克
花胶 15克 老鸡 100克
红枣 9克 枸杞 3克
姜片 2片

猴头菇炖花胶的做法

猴头菇炖花胶的做法图解1

步骤1

花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
猴头菇炖花胶的做法图解2

步骤2

猴头菇用水浸泡一晚发好。切小块
猴头菇炖花胶的做法图解3

步骤3

瘦肉切块洗净飞水备用
猴头菇炖花胶的做法图解4

步骤4

老鸡洗净飞水备用
猴头菇炖花胶的做法图解5

步骤5

准备材料洗净备用
猴头菇炖花胶的做法图解6

步骤6

将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可

猴头菇炖花胶的烹饪技巧

1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘，如果温度过高会破坏盐中的碘。 2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由 小海哥的大厨房 编写，未经授权不得转载

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