豆沙扭扭酥

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豆沙扭扭酥的用料

【油皮面团】 中筋面粉 150g
猪油 53g 细砂糖 30g
牛奶 60g 【油酥面团】
猪油 60g 低筋面粉 120g
【内馅】 红豆沙 适量
【刷表面】 白芝麻 适量
蛋黄液 适量

豆沙扭扭酥的做法

豆沙扭扭酥的做法图解1

步骤1

油皮材料全部混合，揉到有一定的筋度（大约十分钟左右），揉好的面团放入保鲜袋松弛30分钟
豆沙扭扭酥的做法图解2

步骤2

油酥材料混合成面团备用
豆沙扭扭酥的做法图解3

步骤3

静置好的油皮面团擀成长方形，油酥擀成油皮的一半，油皮包裹好油酥
豆沙扭扭酥的做法图解4

步骤4

包裹好后擀面杖擀长
豆沙扭扭酥的做法图解5

步骤5

像叠被子一样折叠两次，再次用擀面杖擀长
豆沙扭扭酥的做法图解6

步骤6

擀长的面团再次折叠重复
豆沙扭扭酥的做法图解7

步骤7

折叠三次以后把面团擀成长方形，方形饼的二分之一抹上豆沙
豆沙扭扭酥的做法图解8

步骤8

折叠面饼，包裹豆沙，封口处压紧，切成一厘米左右的竖条
豆沙扭扭酥的做法图解9

步骤9

拿着饼条两端扭两圈，放入烤盘，抹上蛋黄液，撒上白芝麻
豆沙扭扭酥的做法图解10

步骤10

烤箱180度提前预热好，20-25分钟，时间根据自己家烤箱调整，我家烤箱烤了22分钟哦！

豆沙扭扭酥的烹饪技巧

这个糖量不是太甜，我感觉正好，喜欢甜的亲可以多加10克糖哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 小晨妈爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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