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绿豆糕
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绿豆糕是比较传统的一种点心，简单的食材，传统的口味，丰富的营养。话说，这还是我老公小时候的最爱，于是乎，查找了各种方子，最后经过调整，形成了适合自己家人的一款绿豆糕，而且做法也很简单，前天晚上做的30个左右，今天早上起来，冰箱只有2块儿了... 希望也您符合您的口味哦。夏天来了，做上一锅绿豆糕，清凉解暑，享受美好生活。
绿豆糕的做法
步骤1
去皮绿豆泡2小时以上，如果是蒸的或是电饭锅煮豆就要泡4小时以上，中途换2次水。
步骤2
泡好的绿豆煮熟。煮完后把豆子碾成糊糊。
步骤3
碾好的豆子移到不粘锅内，加入黄油、糖、蜂蜜，注意小火不断翻炒。
步骤4
所有材料融合。
步骤5
期间看看绿豆泥状态，可以去一小粒，凉透了不粘手比较成型的状态就可以了。
步骤6
这是炒好后的样子，正常是可以抱成团。
步骤7
等绿豆泥完全凉透即可整形，取一块搓圆。
步骤8
如果放馅料的话就按扁加入适量红豆馅。
步骤9
包好滚圆。
步骤10
放入模具。
步骤11
压成喜欢的图案。
步骤12
摆盘。
步骤13
切开看看。
步骤14
成品1
步骤15
成品2
步骤16
成品3绿豆糕的烹饪技巧
1. 我用的阿迪锅，绿豆留少少水，把所有材料都放在锅里，压30分钟。也可以用电饭锅高压锅，或者放盆里上锅蒸。电饭锅要多放水时间会稍长些。蒸的时间也要长些。
2. 煮完后豆子是特别烂的状态，如果硬还要再加水煮会儿。
3. 去皮绿豆网上有卖，实在买不到就带皮，泡好后去皮，就是有点虐心。
4. 蜂蜜没有就换成糖浆或者一半量的白糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-21
刘大花
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