传统糕点—绿豆糕

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是小仙女本人

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绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，属于消暑甜品小吃，广东的天气越来越热了，休闲之余，想来做个绿豆糕吃，一款不用脱皮的绿豆糕。

绿豆糕的用料

绿豆 250g	黄油 60克
白糖 100g	奶粉 30克

绿豆糕的做法

步骤1

首先将绿豆倒入碗中，加水，盖上保鲜膜，放冰箱泡一天一夜～

步骤2

这是泡好的绿豆～

步骤3

把水倒掉，绿豆洗干净，放入电饭煲加水（正常煮饭的水量）煮1个小时～

步骤4

煮好的绿豆应该是一捏就碎了，把煮熟的绿豆放入料理机中，加入100g水打成泥。

步骤5

起锅，放入黄油～

步骤6

待黄油融化后放入打好的绿豆泥～

步骤7

炒至绿豆泥慢慢吸收完黄油～

步骤8

加入白糖和奶粉，继续翻炒～炒至白糖和奶粉全部被绿豆泥吸收完～

步骤9

炒到绿豆泥把糖和奶粉全部吸收完，没有多余的渣子和水份，就可以装盘了。

步骤10

均匀的分成14等份，每份50g~

步骤11

准备一个膜具，压出漂亮的花纹就大功告成啦。

步骤12

甜度刚刚好喔，连吃2-3个都不会腻的那种～

步骤13

组织细润，口味清香绵软不粘牙～太好吃了吧！

绿豆糕的烹饪技巧

1:吃不完的，碗中盖上保鲜膜或者用保鲜袋装起来，放入冰箱存放起来，冷藏可以放3天，冷冻可以放10天。 2:另外，我没有去绿豆皮，直接料理机打成泥的，不喜欢皮的话，可以泡好后用手把皮搓掉，我懒得弄了，哈哈，我觉得一样好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由是小仙女本人编写，未经授权不得转载

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