川肠炒菜干

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朱灵薇

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川肠炒菜干的用料

川肠 100g	菜干 10g
辣椒三颗	姜 3片
蒜瓣 5粒	小葱 3根
香叶 2片	食用油适量
蚝油一大勺	白糖一小勺

川肠炒菜干的做法

步骤1

准备食材

步骤2

菜干泡半小时后水倒掉洗干净加两片香叶用电压锅煮嫩，我选的是煮肉模式

步骤3

煮菜干同时把川肠切片，小葱和辣椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁

步骤4

锅里加适量油烧热后放葱白，煎出香味依次放蒜瓣、辣椒、姜片，爆出香味放入川肠炒四五分钟

步骤5

菜干捞出来同川肠一起继续炒四五分钟后注入煮菜干的水，没过锅内食材即可

步骤6

收下汁，放葱叶继续煮一分钟左右，再焖两分钟打开锅盖装盘即可

川肠炒菜干的烹饪技巧

这个川肠是小姐妹送的，本来就很咸，所以煮的时候我多加了一点水把咸味煮出来，这样菜干和川肠就能综合了，我没有再放盐，味道也够了！有些菜干是用菜心晒的，泡下稍微煮下就嫩了，我这个煮的时间要比较久。要根据小伙伴们自己的食材哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由朱灵薇编写，未经授权不得转载

朱灵薇

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