麻薯面包～芝麻肉松麻薯

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虹vzti

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这款小点心是为妈妈做的O(∩_∩)O 芝麻肉松的咸香和麻薯的外脆内软搭配得刚刚好，很适合不喜欢甜口的老人。

芝麻肉松麻薯的用料

鸡蛋 1个（64克）	盐 2克
肉松适量	麻薯预拌粉 200克
奶粉 10克	水 71克
熟芝麻 10克	黄油 40克

芝麻肉松麻薯的做法

步骤1

材料里除黄油、肉松外混合揉匀（戴手套！很粘手！）。

步骤2

再加入黄油揉成团（多揉几下也没关系，但一定要揉匀）

步骤3

将面团分成大概20克左右一小份，压扁（边缘薄中间厚），包入肉松，用虎口收口捏紧，放入烤盘。

步骤4

烤箱预热，170℃烤35分钟左右。中途可以盆一两次水蒸气，成品皮更脆（喷的时候可能会凹陷，但烤烤会变回来）。

步骤5

成品图

芝麻肉松麻薯的烹饪技巧

1.我的方子水量较少（蛋液和水加起来135克左右），这是确保不凹陷的一个办法，另外烤熟烤透也是保证不塌陷的一个因素。 2.手揉面团很粘手，可以戴手套，要是手套也粘，可以抹一点点油在手套上。 3.现烤现吃最好，留第二天口感稍韧，但也不塌陷，只要不压它O(∩_∩)O保鲜盒密封常温保存即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由虹vzti 编写，未经授权不得转载

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