五花肉粽子

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深蓝徐
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五花肉粽子的用料

糯米 2斤 五花肉 半斤
红豆 适量 花生 适量
粽叶 适量 生抽、盐、料酒、八角 适量

五花肉粽子的做法

五花肉粽子的做法图解1

步骤1

将糯米、红豆、花生用清水洗净，浸泡12小时后，倒出水，加入适量盐、生抽拌匀，再浸泡4、5个小时；五花肉用盐、生抽、料酒、八角拌匀，腌制12小时；干粽叶粽绳清水浸泡8小时，再上火煮3-5分钟（使粽叶粽绳韧性更好），捞出沥干水
五花肉粽子的做法图解2

步骤2

将两片粽叶叠起，错开一点，卷成尖锥筒形
五花肉粽子的做法图解3

步骤3

装入糯米红豆花生，用筷子在米中上下插几下，使底部尖头处紧实
五花肉粽子的做法图解4

步骤4

中间放入一块五花肉，爱吃肉的可以放两块，在肉块上再盖上一层米
五花肉粽子的做法图解5

步骤5

顶部压紧折三下，封好口扎上粽绳。一定要扎紧，否则煮的时候会散开
五花肉粽子的做法图解6

步骤6

做好的粽子放入高压锅，加水，水面盖过粽子，高压煮2个小时
五花肉粽子的做法图解7

步骤7

出锅，咬一口就吃到肉了，粽香四溢

五花肉粽子的烹饪技巧

想让煮熟后的粽子咸味稍重一点，浸泡糯米红豆花生时可多放点盐，因为水煮时，盐会跑到水里，生米时尝到咸味正好，煮后的糯米的味道会比浸泡时淡一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 深蓝徐 编写，未经授权不得转载

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