牛肉饼

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香而不硬、不腻的牛肉饼，很好的一份主食。

牛肉饼的用料

牛肉糜（4个量） 200克 洋葱 1大个
盐 适量 黑胡椒粉 适量
白胡椒粉 适量 橄榄油 少许
香油 少许 蚝油 适量
全麦面 适量

牛肉饼的做法

牛肉饼的做法图解1

步骤1

偏瘦牛肉，洗净搅馅加入黑胡椒粉、白胡椒粉，搅匀，待用。
牛肉饼的做法图解2

步骤2

一大个白洋葱（紫洋葱也可），搅碎，加少许盐，静放半小时左右。

步骤3

把洋葱汁挤入牛肉，反复一个方向搅拌至肉馅粘稠。把挤干汁水的洋葱并入牛肉馅，加蚝油、香油、橄榄油，找齐咸淡口味，待用。

步骤4

全麦面粉热水和面，软一些，醒面半个小时以上，待用。
牛肉饼的做法图解5

步骤5

面剂子尽可能擀成方形，便于割划九宫格。
牛肉饼的做法图解6

步骤6

右下格不铺肉馅；上下五格铺馅儿时，尽可能靠近外侧，给中间留出折叠的余份儿（图示是最后一张饼了，馅儿有些少，可以稍微多铺一些）。
牛肉饼的做法图解7

步骤7

逐层折叠直如图。
牛肉饼的做法图解8

步骤8

用手摁至一厘米左右。平底锅，热锅冷油少许，放入饼剂子，听到滋滋油声，即调成小火。
牛肉饼的做法图解9

步骤9

六转九翻，至双面金黄（这张图翻面有些慢了）。
牛肉饼的做法图解10

步骤10

两刀四份，装盘儿。

牛肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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