超级简易版脆皮蛋糕

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一然他娘8
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如果一款蛋糕，不用水（奶等），不用油，还不用打发蛋白，口感却完全不输，你愿意尝试吗Y(^_^)Y

超级简易版脆皮蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白糖 100g
低筋面粉 100g 黑加仑干（可以替换或不放） 40g
南瓜子仁（可以替换或不放） 适量

超级简易版脆皮蛋糕的做法

超级简易版脆皮蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋（全蛋）加糖一起，打发4或5分钟。
超级简易版脆皮蛋糕的做法图解2

步骤2

不要指望能像蛋白那样打法得很漂亮哦，颜色变浅略发白，体积增大，没有明显大泡就差不多了。
超级简易版脆皮蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉（不筛的话，有的面粉容易结坨哦），十字手法翻拌至均匀（切记，不是搅拌哦！）
超级简易版脆皮蛋糕的做法图解4

步骤4

为了增加一点口感和营养（好吧，就是为了消耗家里的库存），加了40克的黑加仑干（切小颗粒放入蛋糕糊，我懒得切，导致果干太重，全部沉下去了），可以替换任意自己喜欢的果干哈Y(^_^)Y
超级简易版脆皮蛋糕的做法图解5

步骤5

装入托纸入模具（用模具套着托纸，可以吃完就扔，不用洗，而且避免高温变形）
超级简易版脆皮蛋糕的做法图解6

步骤6

撒南瓜子仁，既可以装饰，又可以丰富口感（可以替换任何自己喜欢的果仁V(^_^)V）
超级简易版脆皮蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱160度预热，中层上下火30分钟。最后几分钟注意观察上色，不然容易过深影响味道！每家的烤箱脾性略有差异，烤制的时间可以有几分钟的差别，最后还是需要观察爬高、上色哈。
超级简易版脆皮蛋糕的做法图解8

步骤8

掰开蛋糕看内里组织，还是不错的Y(^_^)Y，虽然不如戚风或海绵蛋糕的口感，但胜在材料简单易操作；表皮那一层最好吃！脆脆的口感夹杂着果仁香。
超级简易版脆皮蛋糕的做法图解9

步骤9

这个自己吃就好了，不适合送人，因为冷了以后会回缩，不太美观！

超级简易版脆皮蛋糕的烹饪技巧

真的比较简单又随性的一款蛋糕啊！材料、比较、步骤都简单易操作^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30

©本菜谱的做法由 一然他娘8 编写，未经授权不得转载

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