蒜烧大黄鱼

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每年到端午节，我家都会烧大黄鱼，以前，家里生活的拮据，但不管大黄鱼已经涨价到多少钱，我妈都会毫不犹豫的买下2条做给我们吃。妈妈会说，一年就吃这一次，妈舍得。鱼，全是蒜瓣肉，没有细小的刺，每次都吃的要鱼汤拌饭才行。现在，妈妈老了，这烧鱼的活就传给我了。这鱼，一样好吃到一点不剩。因为我女儿，也要鱼汤拌饭。

蒜烧大黄鱼的用料

1、大黄鱼 2条 每条大约1.5斤 2、姜片 少许 6片
3、绍兴黄酒 3两 4、料酒 2两
5、大蒜头（要多些好吃） 4头 6、生抽（一级） 4汤匙
7、老抽 半汤匙 8、花生油 2汤匙
9、盐 半汤匙 10、辣椒（喜欢辣可以放线椒丝） 半根

蒜烧大黄鱼的做法

蒜烧大黄鱼的做法图解1

步骤1

大蒜洗干净，不用剥皮
蒜烧大黄鱼的做法图解2

步骤2

黄酒准备好
蒜烧大黄鱼的做法图解3

步骤3

我用的黄皮尖椒，有点微辣，又香。
蒜烧大黄鱼的做法图解4

步骤4

切条
蒜烧大黄鱼的做法图解5

步骤5

大黄鱼2条，油煎加姜片，皮焦黄即可。
蒜烧大黄鱼的做法图解6

步骤6

煎好鱼趁锅气足，马上倒入黄酒，再加入料酒，酒气马上就散了，鱼，更鲜美。放入大蒜头。
蒜烧大黄鱼的做法图解7

步骤7

加入生抽，老抽，水，盐。开始煮。
蒜烧大黄鱼的做法图解8

步骤8

鱼收汁，这时，已经很香了。
蒜烧大黄鱼的做法图解9

步骤9

加入辣椒条，微微煮一下。就可以了。
蒜烧大黄鱼的做法图解10

步骤10

真是香，鲜。美味。大家可以吃了。

蒜烧大黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30

©本菜谱的做法由 huahua123456789 编写，未经授权不得转载

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