干烧大黄鱼

干烧大黄鱼

精品
30.0万 浏览 3698 收藏
收藏
大厨小菜
大厨小菜 大厨小菜
＋ 关注


干烧大黄鱼是一道非常美味的菜肴。大黄鱼富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有和很好的补益作用。特别是体质虚弱的人和中老年食用大黄鱼会得到很好的食疗效果。大黄鱼中含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。 眼下已经正式进入秋季，天气逐渐变得凉爽起来。自己在家做一道干烧大黄鱼，不管是和家人同享还是招待客人都是一道非常受欢迎的菜品。北京著名厨师，现担任花舍区域总厨的贺师傅为我们带来这道干烧大黄鱼的做法，有喜欢的朋友一定要收藏哦！

干烧大黄鱼的用料

大黄鱼 1条 生粉 5g
食用油 20ml 香菇 10g
姜 5g 蒜 5g
葱 5g 泡椒酱 50g
豆瓣酱 20g 白糖 5g
胡椒粉 5g 陈醋 3g
香油 3g 红油 3g

干烧大黄鱼的做法

干烧大黄鱼的做法图解1

步骤1

将处理好的大黄鱼用葱姜水浸泡五分钟去腥
干烧大黄鱼的做法图解2

步骤2

给大黄鱼两侧改刀
干烧大黄鱼的做法图解3

步骤3

用纸巾吸掉鱼身的水
干烧大黄鱼的做法图解4

步骤4

在鱼身拍上生粉
干烧大黄鱼的做法图解5

步骤5

锅中烧油，六七成热后将鱼入锅油炸。五分钟后捞出备用
干烧大黄鱼的做法图解6

步骤6

准备辅料，五花肉、香菇、姜、蒜切粒，将葱过油备用
干烧大黄鱼的做法图解7

步骤7

锅中倒入油、放入肉粒、香菇粒、姜粒和蒜粒，煸熟后备用
干烧大黄鱼的做法图解8

步骤8

锅中放入油，放入泡椒酱、豆瓣酱。倒入清水，水烧开后捞出调料渣
干烧大黄鱼的做法图解9

步骤9

将炸好的鱼放入锅中，加入白糖、胡椒粉、陈醋、入味后捞出鱼
干烧大黄鱼的做法图解10

步骤10

用小火再次熬制汤汁，放入红油，香油。浇上汤汁
干烧大黄鱼的做法图解11

步骤11

将备好的葱花摆放在上面点缀

干烧大黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 大厨小菜 编写，未经授权不得转载

干烧大黄鱼的其他做法更多

干烧大黄鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

干烧大黄鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干烧大黄鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 干烧大黄鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活