切糕

4.3万 浏览 183 收藏
收藏
2012年末的雪
2012年末的雪
＋ 关注

儿时的一道美食。和小朋友街头巷尾的疯跑，总能看见一个骑二八自行车，腰上系着白色围裙的男人在吆喝着卖切糕。如果有人买，他会下车枝上车梯子，拿出一把细长的切刀在车尾的小水桶里蘸一下，掀开一层白布在案板上的夹着红枣的切糕上切上一块。那个画面永远的留在了我儿时的回忆里，真得是甜甜糯糯的回忆。

切糕的用料

糯米 500克 红枣 300克
葡萄干 250克 豆沙馅 150克

切糕的做法

切糕的做法图解1

步骤1

将糯米洗净泡6小时，盆内加一小碗水上锅蒸30分钟。蒸熟后倒入热开水搅拌，直到糯米不再吃水为止。蒸糯米时我把粽子叶铺在了米下面，会有清香的味道。
切糕的做法图解2

步骤2

葡萄干洗净水泡待用
切糕的做法图解3

步骤3

枣洗净，上锅蒸20分钟。（想要软糯的口感就蒸时间长点）
切糕的做法图解4

步骤4

豆沙馅我之前做好冻在冰箱里的，我上锅蒸了10分钟，防止豆子硬。
切糕的做法图解5

步骤5

所需材料准备好，找一个合适大小的盒子，里面刷上一次食用油或是铺上方便袋。
切糕的做法图解6

步骤6

按照糯米，大枣，糯米，豆沙馅，糯米，葡萄干，糯米的顺序装好。
切糕的做法图解7

步骤7

装好后盖上盖子，找个重物压住。放入冰箱冷藏。
切糕的做法图解8

步骤8

糯米凉了，倒扣出来，刀上蘸凉水切片即可。喜欢吃甜的可以蘸些白糖会更好吃。

切糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30

©本菜谱的做法由 2012年末的雪 编写，未经授权不得转载

切糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

切糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 切糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 切糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活