最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙

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每个周末都是我的烘焙日，这次是貌美的泡芙。

云朵泡芙的用料

低粉 60g 水 50g
牛奶 50g 黄油 45g
鸡蛋 3个 淡奶油 200g
糖 20g 水果 适量

云朵泡芙的做法

最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解1

步骤1

将牛奶、水、黄油煮至沸腾离火；
最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解2

步骤2

将低粉一次性倒入奶锅中；
最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解3

步骤3

快速搅拌成团；
最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解4

步骤4

用小火炒面团，至底部结起薄薄面衣离火；
最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解5

步骤5

三颗蛋打散，分三次倒入面团；（因面粉吸水性不同、和加热时水分挥发情况不同，最后一次的蛋液要注意判断面糊状态，酌情加或减）
最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解6

步骤6

快速拌匀至刮刀提起面糊呈倒三角型，且面团顺滑，不易掉落（要判断面糊情况，再最后一次倒蛋液时酌情减少一些）
最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解7

步骤7

面糊装入裱花袋；
最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解8

步骤8

挤出云朵形状和圆形，表面稍微喷点喷雾，尖尖的部分要收平一点；
最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解9

步骤9

200度烤15分钟，转180度烤20分钟；取出晾凉后，切成两片；
最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解10

步骤10

挤入奶油和水果；
最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解11

步骤11

盖上盖子，撒点糖粉即可；
最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解12

步骤12

花环泡芙也一样，凉了后切成两片，挤入奶油和水果；
最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解13

步骤13

盖上盖子，再装饰一下就可以了：
最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法图解14

步骤14

花环泡芙也做好了！

云朵泡芙的烹饪技巧

炒面团的时候真的手都快断掉了，这块美丽泡芙确实比较费力气，希望你们也能坚持住哦！ 最后祝大家爱吃不胖，天天好胃口！ 安~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 一起喝下午茶 编写，未经授权不得转载

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