辣烧猪蹄

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航航妈1972
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辣烧猪蹄的用料

猪蹄 1只 葱 1棵
姜丝 适量 郫县豆瓣酱 2匙
五香粉 适量 盐 适量
老抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量

辣烧猪蹄的做法

辣烧猪蹄的做法图解1

步骤1

郫县豆瓣酱，花椒，葱姜～～
辣烧猪蹄的做法图解2

步骤2

一半姜拍散，加水烧开，猪蹄洗干净放入焯水，放入白酒，不盖锅盖，煮两分钟，捞出，控干！另外一半切片，葱切段～～～
辣烧猪蹄的做法图解3

步骤3

锅里放油，把猪蹄放入小火炒至微黄起泡，捞出来备用～～～
辣烧猪蹄的做法图解4

步骤4

油锅里放入郫县豆瓣酱，小火慢慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色，放入白糖继续炒一下～～～
辣烧猪蹄的做法图解5

步骤5

猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱，放入八角，花椒，葱姜蒜，一起炒出香味，记住是中火哦～～
辣烧猪蹄的做法图解6

步骤6

加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水，淹没猪蹄～～
辣烧猪蹄的做法图解7

步骤7

大火烧开，小火闷一个小时，放盐～～～
辣烧猪蹄的做法图解8

步骤8

大火收汤，放入鸡精即可～～～
辣烧猪蹄的做法图解9

步骤9

享受美食吧～～～

辣烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 航航妈1972 编写，未经授权不得转载

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