自带腮红好气色，一言不合就蒸汤！

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经过多年实践，发现芸芸众剧种中，tvb剧的下饭功效特别好。最可怕的地方在于，不仅让你吃的时候香，还能让你不吃的时候饿！这种一言不合就开吃的戏码也是害苦了我等喝凉水都发胖的凡人！ 对减肥又爱美的MM来说，吃肉不如喝汤，煲汤不如蒸汤！“隔水”的蒸汤品质最高：将原料初加工后放入汤盅，倒入宽水，加盖放入蒸箱隔水蒸4小时以上，食用时再调味。 通过炖盅外的高温蒸汽，间接使盅内温度升至沸点，将原料的精华全部逼入汤中，即使蒸再久，汤色依然清澈，味道异常甘甜，全无老火汤的混沌之感。这种美容汤低脂又健康，自然再好不过啦！

自带腮红好气色，一言不合就蒸汤！的用料

猪状元黑毛猪精腿肉 200G 姜片 数片
葱花 少许 清水 适量
炖盅 一个

自带腮红好气色，一言不合就蒸汤！的做法

自带腮红好气色，一言不合就蒸汤！的做法图解1

步骤1

取黑毛土猪精腿肉，沿着肌肉纹理切成半拳大小的块状
自带腮红好气色，一言不合就蒸汤！的做法图解2

步骤2

然后开始切生姜，三到四片即可
自带腮红好气色，一言不合就蒸汤！的做法图解3

步骤3

再放一勺料酒，撒上少许盐，开始腌肉，腌好的肉包上保鲜膜，冰箱静置15分钟
自带腮红好气色，一言不合就蒸汤！的做法图解4

步骤4

将腌好的肉块从冰箱拿出，撒上少许葱花，放入炖盅，倒进纯净水没入肉块
自带腮红好气色，一言不合就蒸汤！的做法图解5

步骤5

盖上顶盖用保鲜膜包裹封口
自带腮红好气色，一言不合就蒸汤！的做法图解6

步骤6

放入蒸箱（没蒸箱看选择隔水蒸），高火蒸30分钟即可。
自带腮红好气色，一言不合就蒸汤！的做法图解7

步骤7

最后这一碗爱心满满的蒸汤就大功告成啦！ 饿不饿啊？要不要给你煲碗汤？

自带腮红好气色，一言不合就蒸汤！的烹饪技巧

蒸汤讲究“清润滋补”瘦肉要选黑毛土猪的小腿肉，片掉表面的一层白色筋膜，剩下的是纯瘦肉，即使长时间隔水蒸，肉质仍然嫩滑可食，没有粗韧的口感，适合春夏清补。 水量 以水∶料=2∶1最佳 如果选择隔水蒸，火候全程必须猛火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 孤独的小鲜肉 编写，未经授权不得转载

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